由于農(nóng)藥成本低，使用效果好，廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中。噴灑農(nóng)藥是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理和預(yù)防病蟲害的有效手段之一。然而，農(nóng)藥本身就是一種化學(xué)物質(zhì)。如果使用不當(dāng)，農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留很容易超標(biāo)，危及消費(fèi)者的健康和安全。因此，為了保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，各地區(qū)或地方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)，對(duì)上市農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽查檢測(cè)，確保進(jìn)入消費(fèi)者就餐的農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀為快速檢測(cè)提供技術(shù)支持。
    農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀的原理及用途：
    農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀是利用酶抑制原理和光電比色法原理開發(fā)的。該儀器可實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)有機(jī)磷和氨基甲酸脂農(nóng)藥殘留量，應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、工商管理、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)等領(lǐng)域。

    農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法：
    目前，農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)方法有很多種，其原理主要分為生化測(cè)定和色譜檢測(cè)兩大類。其中，生化測(cè)定法中的酶抑制率法因其快速、靈敏、操作簡(jiǎn)單、成本低廉等特點(diǎn)，已成為現(xiàn)場(chǎng)快速定性初篩檢測(cè)果蔬中有機(jī)磷、氨基甲酸酯農(nóng)藥殘留的重要技術(shù)之一，應(yīng)用越來越廣泛。
    一般來說，果蔬中農(nóng)藥殘留的檢出率相對(duì)較高。為了穩(wěn)定果蔬產(chǎn)量，施加大量農(nóng)藥，很容易導(dǎo)致作物表面殘留大量農(nóng)藥。為了保證人們的食品安全，有必要對(duì)果蔬農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，如果檢測(cè)不合格，禁止其進(jìn)入市場(chǎng)銷售。便攜式農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀是一種快速檢測(cè)果蔬中農(nóng)藥殘留含量的儀器。儀器攜帶方便，操作簡(jiǎn)單。檢測(cè)工作可隨時(shí)隨地進(jìn)行，自動(dòng)判斷被測(cè)樣品中農(nóng)藥殘留含量是否符合標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)場(chǎng)出具檢測(cè)結(jié)果，便于分析、整理和公示結(jié)果。
便攜式農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀主要基于酶抑制率比色法的原理，對(duì)大量果蔬進(jìn)行安全檢測(cè)。檢測(cè)樣品多，檢測(cè)速度快，可以現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)到被測(cè)樣品的農(nóng)藥殘留量，大大提高了蔬菜農(nóng)藥殘留的檢測(cè)速度。農(nóng)藥殘留物速度測(cè)試儀抑制率示值誤差為≤10%，重復(fù)抑制率為≤5%，雖然儀器是一種快速檢測(cè)儀器，但其檢測(cè)結(jié)果基本上滿足了當(dāng)前農(nóng)殘檢測(cè)的需要。