火腿腸是市場上常見的肉類食品之一。它由于易于儲存、食用、味道好而被廣泛應用于許多家庭和餐館。尤其是孩子們非常喜歡火腿腸。

    事實上，火腿腸是現代商業的產物。雖然名字中含有“火腿”一詞，但它與天然加工的火腿有本質上的區別。經常吃火腿腸不僅能吸收均衡的營養，而且容易損害人體健康。那么火腿腸的安全隱患有哪些呢?

    雙匯火腿腸吃出疑似“老鼠腿”，售后說再賠兩箱？一女子投訴稱雙匯火腿腸中吃出了不明物體，很像鳥糞，或者一些臟東西。早在，2019年3月澎湃新聞就報道過一則，雙匯火腿腸里吃出毛發的新聞。一位來自河南新鄉劉先生表示，自己吃火腿腸吃出了毛發。

    火腿腸的兩大問題食品安全問題，火腿腸的食安監管令人擔憂：

    1、火腿腸中的肉類質量難分辨

    裝入的都是粉碎的肉餡，而外包裝標注的成分中，只有蛋白質、氨基酸等營養成分的含量，具體含有多少肉類，肉類的質量如何，只有生產者才知道。

    2、火腿腸中的添加劑損害健康

    例如火腿腸中最常見的亞硝酸鈉有毒，過量食入的毒副作用是麻痹血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難;檢查見皮膚粘膜明顯紫紺。嚴重者血壓下降，昏迷、死亡。火腿腸含有的亞硝酸鹽和亞硝酸鈉是有毒的，會麻痹神經系統和血管，而且還會導致中毒的情況，導致全身無力啊或者是頭暈等等的情況出現哦。

    綜上所述，火腿腸是按照國家標準生產的。少吃點比較好。與此同時，相應的質檢部門、超市等食品貿易渠道也應加強對火腿腸中的食品安全指標，如病肉、肉制品、添加劑等食品安全指標的檢驗和篩選，營造安全的食品環境。山東萊恩德儀器有限公司生產的食品安全檢測儀能快速定量測定食品中農藥殘留、有毒有害物質、添加劑、非法添加劑、水質安全、重金屬殘留等含量，確保食品安全。并提供多種食品安全檢測解決方案。