食品安全是全社會普遍關注的問題，畢竟疾病來自口中，稍有差錯就要到醫院報告，而國家已經頒布了食品安全相關法律法規，嚴格管理食品市場，確保公民安全放心食用。這些有關食品安全的問題請知曉。

    急性毒性物質是指強毒性物質，如砷、汞、氯化物、甲醇、亞硝酸鹽等，當人體攝入一定劑量時，在幾分鐘或幾小時內即可出現中毒癥狀。當劑量未達到急性中毒癥狀，但長時間攝入時，就會出現慢性中毒癥狀。

    慢性有害物質是指在相同劑量下比急性毒性物質毒性小的物質。當人體攝入相同劑量時，不會立即出現中毒癥狀，有毒物質在積累到一定程度后才會出現不良癥狀。當慢性有害物質攝入劑量較大時，也會出現急性中毒癥狀。如：硝酸鹽、二氧化硫、硼酸、過氧化氫、甲醛等。

    劣質食品，如摻假、食品理化性質變化等。；食品生產、加工、儲存和運輸控制，如溫度、清潔度、消毒效果等。致病菌是生物污染項目中常見的食物中毒因素。饅頭中的增白劑、餐飲業中的調味劑、地溝油、食品運輸過程中的防腐劑、蔬菜中的農藥、土壤中的重金屬、某些食品和海鮮中的線蟲、以及克倫特羅，三種無產品。此外,市面上一些綠豆芽含有氮肥,；一些最漂亮的莖被保存在氨水中。

    豆制品的合格率不高，主要體現在豆腐制品使用中的“懸浮白塊”現象受到家庭主婦的青睞。市場上發現的“閩制”豆腐竹產品基本不合格，主要原因是非法使用有害物質“葉綠素”和不可食用的化學物質“明膠”，以使豆腐竹潔白、堅韌、光滑。此外，糧食及其制品使用中也發現了少數“懸浮白塊”現象。

    食品安全檢測儀關注食品健康，嚴格管理食品市場：萊恩德LD-G1200高智能食品安全檢測儀可快速檢測200多項目，包含非食用化學物質、濫用食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學類殘留等現場的定性定量檢測。

    該LD-G1200高智能食品安全檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設備，廣泛應用于食藥監局、衛生部門、高教院校、科研院所、農業部門、養殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業、檢驗檢疫部門等單位使用。