食品是人民的生命，食品要安全第一。現在，中央電視臺曝光的青縣“瘦肉精”已經引起了全國范圍內的廣泛社會關注。無論如何，備受矚目的聳人聽聞的瘦肉精丑聞將結束，但對瘦肉精的反思必須繼續。

    “瘦肉精”是一組藥物的統稱，其代表藥物是“Clenbuterol”。 任何可以抑制動物脂肪產生并促進瘦肉生長的物質都可以稱為“瘦肉提取物”。 這種“瘦肉提取物”可以改變進入動物體內的營養物質的代謝途徑，促進動物肌肉的生長，特別是促進骨骼肌蛋白質的合成，加速脂肪的轉化和分解，并提高牲畜的瘦肉率。 大型動物（例如豬和牛）吃了含有瘦肉的飼料后，這些藥物主要堆積在肝臟中，而它們的肌肉（即瘦肉）僅含有微量的瘦肉。

    瘦肉精檢測器可以快速分析禽畜產品中的抗生素殘留，激素殘留和動物疾病。 適用于食品藥品監督管理部門，工商行政管理部門，畜牧獸醫，動物衛生，農林等政府監管部門，也適用于超市，農產品市場，畜禽養殖，屠宰企業 。

    檢驗方法：

    1.在進行測試之前，請通讀說明手冊，并在使用前將試劑板和樣品溶液恢復至室溫。

    2.撕開鋁塑料袋并取出測試紙。

    3.根據模型進行操作（尿液不得直接潤濕觀察區域）。

    3.1將試紙的白色末端浸入尿液中（液位不得超過水平線）并保持5秒鐘；

    3.2用滴管吸取待測樣品，并向樣品孔中緩慢加入3滴樣品。

    4.放置測試條1分鐘，然后等待紅色條帶出現。

    5.在3-8分鐘內讀取結果，10分鐘后讀取無效。

    6.可以在10分鐘內檢測到結果。

    食品安全是每個人都關心的話題。 食品安全意味著食品是無毒無害的，符合營養要求，不會對人體健康造成任何急性，亞急性或慢性傷害。 食品通常與各種添加劑密不可分，而添加劑與食品安全性直接相關。 食品安全檢測是根據國家指標檢測食品中的有害物質。主要是一些有害有毒的指標的檢測，比如重金屬、添加劑等。食品安全問題不但影響廣大人民群眾的生命財產，而且還制約著整個國家的經濟發展。

    國以民為本，民以食為天，食以安為先，食品安全，關系到國計民生，責任重于泰山。瘦肉精也屬于食品安全問題，隨著各種技術，和研究的發展，推出了瘦肉精檢測儀，這一檢測儀器的出現，讓瘦肉精無處遁逃。但是大家在選購食品的時候，也需要擦亮眼睛。